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苦瓜是佳蔬良藥，
但卻不能多食。
這是因為，
苦瓜中含有較多的草酸，
草酸能與食物中的鈣結合，
影響人體對鈣質的吸收利用。
所以長期大量食用苦瓜，
就會導致鈣質缺乏症。
不過為了克服苦瓜的這一缺點，
在烹調苦瓜前，
最好先將它切好放入沸水中浸泡一下，
除去部分草酸，
使其副作用大大減少。
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- Jul 10 Wed 2013 16:38
【鳳華宇飛の養生班】苦瓜多吃會危害健康！？
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